Zutaten:
- 200 g FeelingOK Protein Nudeln Sedani
- 2 Zwiebeln
- 150 g Karotten
- 1 Paprika Rot
- 200 g Zucchini
- 1 Chili
- Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Tomatenmark
- 200 ml passierte Tomaten
- 20 g getrocknete Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Rotwein trocken
Zubereitung:
- Getrocknete Tomaten stückeln, Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in Olivenöl andünsten
- Dann Tomatenmark dazu und mit Rotwein ablöschen
- Das restliche Gemüse schneiden. Erst die Karotten und dann das restliche Gemüse dazugeben, so lange köcheln bis das Gemüse den richtigen Biss hat
- In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß Anleitung kochen.
- Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Nudeln anrichten
Nährwerte:
| Nährwert | Pro 100g | Gericht gesamt (1036 g) |
|---|---|---|
| Energie: | 481kj /115 kcal | 4984kj /1187 kcal |
| Fett: | 3.5 g | 36 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 1 g | 36 g |
| Kohlenhydrate: | 6.2 g | 64 g |
| - davon Zucker: | 3.2 g | 33 g |
| Ballaststoffe: | 3.1 g | 32.4 g |
| Eiweiß: | 12 g | 129 g |
| Salz: | 0.68 g | 7.1 g |
So lecker kann es sein:
